不同于LAB店注重交互体验的消费场景，探鱼最新推出的POP店，则是锁定了宵夜这一主打欢聚的消费场景。针对消费场景的打造，探鱼对POP店的门店位置、服务、产品、环境、营销活动的设计都围绕了夜宵时段和对应客群的需求。POP店开业适逢热度高涨的足球国际赛事同期举行，探鱼烤鱼POP店也抓住了这一发展“酒水经济”的巧妙时机，丰富了酒饮的产品线，同时搭配更适合宵夜时段、且容易分享的产品，给宵夜场景更丰富的体验氛围。探鱼烤鱼POP的社区型门店在选址上满足了夜宵人群的消费需求，并将营业时间延长至凌晨时段，再根据不同季节和节日节点对营业时长进行适时调整，对宵夜消费场景的打造提供了更灵活的解决方案。
对产品创新和两个新模式店型的打造，助力探鱼成功入选2022第六届中华餐饮创新榜TOP100。在未来，餐饮品牌的创新也将不再局限于产品和环境这样比较表象的形式，而是从前端触点到后台的服务设计，从顾客体验到门店模式流程，都要进行全方位的创新，才能推动餐饮品牌更加有持续性的、更高效的创新发展。餐饮品牌的创新势能现已慢慢打开，后续各大品牌在这样的浪潮之中，也将带领中国餐饮行业走向创新求变之路。
